渋谷で世界一周: 1月 2014

2014年1月31日金曜日

会社の納会　柚庵渋谷駅前店

2014年1月31日

会社の納会　柚庵渋谷駅前店

食べログ　レビュー2件

ぐるなび

Retty　レビュー1件　

　

サブウェイ　りんごのカタラーナ

2014年1月31日

サブウェイ

HP　

カタラーナ

クックパッドのレシピ

サイト「主婦の鑑」より

正式名称はクレマカタラーナ（スペイン語：crema catalana）？
別名、クレマ・デ・サント・ジョゼプ（カタルーニャ語）

カスタードの上にパリパリしたカラメルがトッピングされているカタルーニャ地方の洋菓子。
カスタードは卵黄と牛乳またはクリーム、小麦粉から作られ、砂糖、オレンジの皮、シナモンで味付けされている。食べる直前に冷やしたカスタードの上に砂糖をまぶし、バーナーで炙ることで、冷たく軟らかいカスタードの上に熱いパリパリしたカラメルの層ができる。

★フランスの「クレーム・ブリュレ」とほぼ同じ物らしい。
むしろ、クレームブリュレの原型。

通常、3月19日の聖ヨセフの日に食べられる。
バーナーが発明される以前は、サラマンドラという鉄製の火ごてをよく熱して砂糖の上にかざすことでカラメルを作っていた。

龍の髭　台湾料理

竜宮城へ行ってみれば

食べログ　 Retty　HP　

2014年1月31日

　あけましておめでとうございます。

　今日は春節、中国の旧正月です。

もう○○始めはお済みですか？

もし、まだの人がいらっしゃったらどうぞこちらの方へ。

まさか、未だに仕事が休みって人は、いないですよね。

あ、無色の人はごめんなさい。

変な色に染まらないようにしながら、

きっとここにくれば気分が晴れるます。

僕は無職なときは遊ぶのが、仕事と思っています。

遊びといっても、本を読み、わからないことを調べるのが遊びみたいなものですけど。

　今年は1月31日から旧正月のはじまりです。

横浜の中華街は、ポスターをつくり、PRしていました。

渋谷の中華といえば、南国から、白鳳、上海食堂などいろいろ見てきましたが、

春節を祝っているお店はありませんでした。

もしかしたら、もう神をまつり、神に感謝する風習がなくなってしまったのかもしれません。

これも中国の教育のたまものかもしれません。

話が長くなる前に、料理のことを。

今回、注文したのは、坦々麺850円と餃子570円。

坦々麺はオレンジ色で美しい。

一口食べるとゴマのクリーミーな風味を感じ、そのあと、のどにラー油のような辛さが突き刺さった。

この坦々麺にはハリガネのような固めの麺が合うと思うのだが、お店は胃にやさしく柔らかめでした。

餃子は大きなサイズですが、野菜中心なのでサクッと食べられます。

教育と防音

台湾の蒋介石に4万人の日本人が救われていたことを初めて知った。

余計なことは耳に入らないようにするのが教育。

自分から必要なことを知ろうとするのが学習。

教育はされた人の脳みそは綺麗だ。

「この命、義に捧ぐ～台湾を救った陸軍中将根本博の奇跡～」　アマゾン

1949(昭和24)年6月、九州・延岡の海岸から小さな漁船が夜陰にまぎれて静かに離れていった。
船が目指すのは、真っ黒な海原のはるか彼方にある台湾。その船には、日本陸軍の元・北支那方面軍司令官、根本博中将が乗っていた。

傍らには、「俺の骨を拾え」と言われて随行を命じられた通訳が一人。
この時、蒋介石率いる中国国民党と毛沢東率いる中国共産党との「国共内戦」が、まさに決着を迎えようとしていた。
共産軍の攻勢によって、大陸から撤退し、いよいよ金門島まで追い込まれた蒋介石。根本は蒋介石を助けるために「密航」を敢行したのである。

「義には義をもって返す」。根本には、終戦時、蒋介石に言葉では表せぬほどの恩義があった。
昭和20年8月15日、終戦の詔勅が下された時、根本は駐蒙軍司令官として、内蒙古の張家口にいた。
陛下の武装解除命令は、アジア各地で戦う全軍に指令され、ただちに実行に移された。
満州全土を守っていた関東軍も山田乙三司令官がこの武装解除命令に応じ、そのため全満州で関東軍の庇護を失った邦人が、虐殺、レイプ、掠奪……等々、
あらゆる苦難に直面することになる。

しかし、満州に隣接する内蒙古では、根本司令官による「武装解除命令には従わない。責任は私一人にある。全軍は命に代えても邦人を守り抜け」
という絶対命令によって、激戦の末、4万人もの邦人が、ソ連軍の蛮行から守られ、北京、そして内地まで奇跡的な脱出・帰還に成功する。
ソ連軍だけでなく共産軍の圧迫をも凌いで「4万人の脱出」が成功した時、これを戦勝国側で守ってくれたのが、蒋介石率いる国民政府軍にほかならなかった。
根本中将に、その「恩義」はどう映ったのか。

密航の途中、座礁や船の故障で、九死に一生を得ながら、根本は台湾に辿り着く。感激した蒋介石から根本は「林保源」という中国名を与えられ、金門島に赴く。
そして、林保源将軍こと根本博は次々に作戦を立案し、押し寄せる共産軍に立ち向かった――。
「台湾」と「台湾海峡」は誰によって守られ、なぜ今も存在しているのか。
本書は、その謎に挑み、「義」のために生きた一人の日本人と、国境を越えてそれを支えた人たちの姿を「現代」に蘇らせたスクープ歴史ノンフィクションである。

2014年1月30日木曜日

カレーやさん LITTLE SHOP　スペシャル800円

2014年1月30日

カレーやさん LITTLE SHOP　スペシャル800円　

食べログ　　Ｒｅｔｔｙ　

　お客さんを愛し、お客さんからも愛されるお店。

店内で交わされる言葉でわかる。

おまたせしまして、申し訳ございませんでした、どうもありがとうございます。

おひさしぶり、この前　Ａちゃんが3か月ぶりに来たよ。

いつもの。

いつも行列が絶えない。

昼11時からの営業で品切れ次第終了。

たいてい13時には売り切れてしまっている。

夕方も店内は電気がついているが次の日のための下ごしらえをしていた。

だいたい700円のメニューで、全部乗せたスペシャルが800円。

はっきりいってスペシャルは1000円といわれても納得する量です。

ご飯は、何にも言わなくて、普通のお店の超大盛りくらいあります。

カレーは、和風のかつおだしの味で

辛くなく、食べやすいです。

2014年1月29日水曜日

Mr.Chikin鶏飯店

シンガポール

Mr.Chikin鶏飯店　食べログ　 Retty

移動車販売でスタートして、念願のお店を構えたそうです。
今回は、初めての肉骨茶。
以前、マレーシアのお食事会で、ドリンク何にしますか？と聞かれ、
メニューに指をさし、肉骨茶を選んだことがあります。
そのとき、肉骨茶はお茶でないことを知りました。
そこで今回はリベンジです。

味も香りも本格的。
がっつりと大きな肉にテンションが上がります。
お店にいた子供たちが、はしゃぎまくるのも納得です。

今回は〆は、ご飯を投入しスープカレーにしようか、迷いました。
結果、ごはんに肉骨茶をかけて、肉骨茶づけにしました。

とっても漢方薬ぽくてよかったです。

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